Tytuł:

Emulsje spożywcze : bioskładniki, reometria rotacyjna i oscylacyjna, innowacyjne technologie

Autor:

Bortnowska, Grażyna.

Współtwórca:

Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny (Szczecin). ; Wydawnictwo Uczelniane. ; pbl

Temat i słowa kluczowe:

emulsje spożywcze ; żywność

Wydawca:

Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego

Miejsce wydania:

Szczecin

Data wydania:

2017

Język:

pol

Typ zasobu:

książka

Źródło - sygn. oryginału:

CZ_61094

OPAC WWW kat. online:

kliknij tutaj, żeby przejść

Prawa:

Umowa zawarta pomiędzy ZUT w Szczecinie i autorem

Lokalizacja oryginału:

Biblioteka Główna ZUT