Title:

Przydatność wybranych naturalnych antyoksydantów do przedłużenia trwałości masła przechowywanego w warunkach chłodniczych ; The usefulness of selected natural antioxidants to extend the lifeof the butte stored under refigeration

Creator:

Gaczkowska, Karolina.

Contributor:

Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny (Szczecin). ; Instytucja nadająca stopień ; Jasińska, Małgorzata. Promotor

Subject and Keywords:

masło ; antyoksydanty ; lipidy ; przeciwutleniacze ; żywność

Publication Place:

Szczecin

Date:

2018

Language:

Streszczenie w języku angielskim.

Resource Type:

praca doktorska

Source:

N_X_1145

Rights Management:

Umowa zawarta pomiędzy ZUT w Szczecinie i doktorantem

Original Localization:

Biblioteka Główna ZUT