Title:

Mikrobiologia żywności: skrypt do ćwiczeń z mikrobiologii żywności Cz. 1

Creator:

Daczkowska-Kozon, Elżbieta ; Dąbrowski, Waldemar

Subject and Keywords:

drobnoustroje ; sterylizacja ; bakterie ; mikrobiologia żywności

Description:

Książka jest przeznaczona do zajęć praktycznych z przedmiotu Mikrobiologia dla studentów Wydziału Technologii Żywności .Zawiera podstawowe wiadomości z zakresu morfologii i fizjologii drobnoustrojów oraz wykorzystania ich w procesach technologicznych przemysłu spożywczego. W skrypcie podano również opis wyposażenia i zasad pracy w pracowni mikrobiologicznej z uwzględnieniem mikrobiologicznych aspektów higieny pracy w przemyśle spożywczym. Wydanie opatrzone tabelami, rysunkami i schematami wykonania poszczególnych ćwiczeń

Publisher:

Wydawnictwo Akademii Rolniczej

Publication Place:

Szczecin

Date:

2002

Language:

pol

Resource Type:

książka ; dokument naukowo-dydaktyczny

Format:

image/x.djvu

Source:

C46858

Relation:

ZBC445

online catalogue:

click here to follow the link

Rights Management:

Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Original Localization:

Biblioteka Główna ZUT